Name: Bouillon de chou, pommes de terre, carottes fait maison
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1 Chou frisé; 6 Pomme(s) de terre; 5 Carotte(s); 2 Oignon(s); 1 cube(s) Bouillon; 125 g Lardons; 10 cl Vin blanc sec; baies Genièvre; Graine de coriandre; Mélange 4 épices; Huile d'olive; Sel, poivre

Bouillon de chou, pommes de terre, carottes fait maison

Par Philou

55 min

Facile

2,65 €/pers

1 commentaires

Ingrédients :

10,60 €

Chou frisé 1
Pomme(s) de terre 6
Carotte(s) 5
Oignon(s) 2
Bouillon 1 cube(s)
Lardons 125 g
Vin blanc sec 10 cl
Genièvre baies
Graine de coriandre
Mélange 4 épices
Huile d'olive
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 35 min
Cuisson 20 min

1

Nettoyez le chou, enlevez les feuilles fanées, puis faites-le blanchir 5 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez.
2

Pelez et émincez les oignons. Pelez les pommes de terre et les carottes, détaillez-les en morceaux.
3

Dans un faitout, à feu doux, faites revenir les oignons quelques minutes dans un filet d'huile d'olive.
4

Ajoutez les carottes, les pommes de terre et le chou, puis le bouillon cube, le vin blanc, 1 c. à café de graines de coriandre, 5 baies de genièvre, une pincée de mélange de 4 épices, du sel et du poivre.
5

Laissez mijoter 20 min à feu doux.
6

Ajoutez si besoin un verre d'eau ou de vin pendant la cuisson.
7

Servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Bouillon de chou, pommes de terre, carottes fait maison, vous pouvez compter 35 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes Aux Legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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