Name: Bouchées italiennes à la ricotta et pancetta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 Pâte(s) feuilletée(s); 200 g Ricotta; 6 tranche(s) Pancetta; 1 Oignon(s); Pignon(s) de pin; 0.5 bouquet(s) Ciboulette; 1 Œuf(s); Sel poivre

Bouchées italiennes à la ricotta et pancetta

Par éléonore

50 min

1,50 €/pers

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Ingrédients :

9,00 €

Préparation
Pâte(s) feuilletée(s) 1
Ricotta 200 g
Pancetta 6 tranche(s)
Oignon(s) 1
Pignon(s) de pin
Ciboulette 0,5 bouquet(s)
Œuf(s) 1
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 30 min

1

Préchauffez le four à th.7(210°C).
2

Epluchez l’oignon, rincez-le puis sur une planche de cuisine découpez-le en gros morceaux.
3

Mettez dans le bol du mixeur, la ricotta, l'oignon et 1 c. à soupe de pignons.
4

Mixez le tout, puis salez et poivrez.
5

Lavez la ciboulette, puis incorporez-la.
6

Mixez encore afin d’avoir une sorte de pâte.
7

Étalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail.
8

Découpez 12 cercles dans la pâte feuilletée en vous servant d'un emporte-pièce.
9

Chemisez la plaque du four de papier sulfurisé et déposez 6 cercles de pâte dessus.
10

Effilochez un peu de pancetta et déposez-en sur chaque cercle de pâte.
11

Ajoutez 1 c. à café du mélange au fromage.
12

Mouillez le pourtour avec de l’eau puis soudez les bords en exerçant une pression dessus.
13

Chiquetez-les ensuite avec la pointe d'un couteau.
14

Cassez l’œuf dans un bol puis mélangez-le avec un peu d'eau et une pointe de sel.
15

Recouvrez les petits friands avec ce mélange puis enfournez.
16

Laissez cuire pendant 30 min.
17

Au terme de la cuisson, retirez vos friands du four, puis servez-les.

Astuces

Pour cette recette de Bouchées italiennes à la ricotta et pancetta, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'amuse Bouche, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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