Name: Bouchées de poulet aux pommes de terre et poivrons
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 3 Escalope(s) de poulet; 1 Pomme(s) de terre; 1 Poivron(s) rouge(s); 1 Poivron(s) vert(s); 1 Œuf(s); 1 Oignon(s); Huile d'olive; Ciboulette; Persil; Chapelure; Sel poivre

Bouchées de poulet aux pommes de terre et poivrons

Par chichi

10 min

Facile

1,85 €/pers

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Ingrédients :

7,40 €

Préparation
Escalope(s) de poulet 3
Pomme(s) de terre 1
Poivron(s) rouge(s) 1
Poivron(s) vert(s) 1
Œuf(s) 1
Oignon(s) 1
Huile d'olive
Ciboulette
Persil
Chapelure
Sel poivre

Préparation :

Préparation 10 min

1

Épluchez l’oignon et rincez-le.
2

Rincez également les poivrons.
3

Sur une planche de cuisine, émincez séparément l’oignon, le poivron vert puis le poivron rouge.
4

Dans une sauteuse au feu, versez 2 c. à soupe d’huile d’olive.
5

Jetez-y les découpes de poivron vert et d’oignon ainsi que les escalopes de poulet puis faites-les revenir ensemble, pendant 10 min.
6

Parallèlement, pelez la pomme de terre à l’aide de l’économe.
7

Faites-la cuire dans une petite casserole d’eau au feu.
8

Une fois cuite, égouttez puis, pelez-la.
9

Ensuite, mettez-la dans le bol d’un robot et réduisez-la en purée.
10

Prenez vos escalopes cuites puis coupez-les finement.
11

A la purée de pomme de terre, ajoutez le poulet finement coupé puis mélangez bien.
12

Cassez 1 œuf sur ce mélange.
13

Ajoutez-y le poivron restant puis, 2 c. à soupe de ciboulette et 2 c. à soupe de persil.
14

Salez et poivrez à votre convenance.
15

Mélangez soigneusement le tout puis formez des boulettes à partir de l’appareil ainsi obtenu.
16

Versez 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle au feu.
17

Arrondissez bien vos boulettes entre les doigts.
18

Roulez les dans la chapelure puis déposez-les dans l’huile au fur et à mesure.
19

Laissez dorer ces bouchées en surveillant la cuisson.
20

Servez ensuite.

Astuces

Pour cette recette de Bouchées de poulet aux pommes de terre et poivrons, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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