Name: Bouchées de crevettes aux courgettes
Prep time: 25 min
Cook time: 6 min
Total time: 31 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 Courgette(s); 10 Crevette(s) crue(s); 3 c. à soupe Lait de coco; 1 Ail; 0.5 c. à café Piment; 2 c. à soupe Nuoc mâm; 0.5 c. à café Poudre; 8 brin(s) Coriandre; 12 Petit pique en bois(s); 1 Sauce; Sel

Par Suzi Wan®

Recette moins chère

31 min

Facile

2,80 €/pers

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Credit photo Suzi Wan ®

Ingrédients :

11,20 €

Préparation
Courgette(s) 4
Crevette(s) crue(s) 10
Lait de coco 3 c. à soupe
Ail 1
Piment 0,5 c. à café
Nuoc mâm 2 c. à soupe
Poudre 0,5 c. à café
Coriandre 8 brin(s)
Petit pique en bois(s) 12
Sauce 1
Sel

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 6 min

1

Lavez les courgettes, coupez-les en fines tranches à l’aide d’un couteau économe.
2

Portez à ébullition 2 litres d’eau. Dès que l’eau bout, salez et plongez les lanières de courgettes pendant 1 min, égouttez-les délicatement et plongez-les dans de l’eau glacée.
3

Décortiquez les crevettes et pelez l’ail.
4

Dans la cuve d’un mixeur, mettez les crevettes, l’ail, le lait de coco, la purée de piment, le curry, le nuöc mMám et la coriandre (réservez quelques feuilles de coriandre pour la décoration). Mixez le tout.
5

Egouttez les lanières de courgettes et déposez-les sur du papier absorbant.
6

Déposez l’une sur l’autre 3 lanières de courgettes, ajoutez sur l’une des extrémités une grosse c. à café de purée de piment et roulez le tout délicatement avec le mélange sans trop appuyer.
7

Maintenez les bouchées fermées à l’aide d’un pique en bois.
8

Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
9

Faites cuire à la vapeur pendant 6 min.
10

Servez tiède, chaud ou froid avec la sauce pour nems, la coriandre et quelques feuilles de salade.
11

Quelques vermicelles de riz préalablement trempés dans de l’eau tiède peuvent également être rajoutés.

Astuces

Ces bouchées peuvent être cuites aux micro-ondes. Déposez les bouchées dans un plat, recouvrez-les d’un film alimentaire, faites quelques trous et faites cuire 3 min à puissance maximum.

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