Name: Bonbons au foie gras et magret fumé
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 160 g Fromage de brebis; 120 g Foie gras; 140 g Magret fumé; 1 rouleau Eau

Par Fromages Pur Brebis Pyrénées

20 min

Facile

2,98 €/pers

3 commentaires

Photographe C.Ryman – Stylisme JC Karmann – Recette X. Thuret.

Ingrédients :

11,92 €

Préparation
Fromage de brebis 160 g
Foie gras 120 g
Magret fumé 140 g
Eau 1 rouleau

Préparation :

Préparation 20 min
Repos 2 h

1

A l'aide d'un couteau à jambon très bien aiguisé, découpez de fines tranches de fromage de brebis.
2

Réalisez la même opération avec le foie gras et terminez par le magret qui sera dégraissé et coupé en fines tranches dans sa largeur.
3

Sur une plaque à bord haut, placez un papier de film étirable et masquez le fond avec les tranches de magret fumé. Recouvrez de tranches de fromage puis de foie gras et rééditez l'opération en terminant par le magret fumé.
4

Repliez ensuite le papier étirable et pressez à l'aide d'un autre plat du même gabarit.
5

Laissez prendre au réfrigérateur deux heures minimum.
6

Au moment du service, démoulez feuille à feuille et découpez des petits cubes de 2 cm de coté en ayant pris soin de parer votre millefeuille. Découpez des petits carrés de feuilles transparentes et emballez vos bonbons un à un puis replacez-les au frais jusqu'à 10 min du service.

Astuces

Pour cette recette de Bonbons au foie gras et magret fumé, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de foie Gras, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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