Name: Boeuf sauté aux légumes nouveaux
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 600 g Faux-filet de boeuf; 1 botte(s) Carotte(s) nouvelle(s); 3 Navet(s) nouveau(x); 1 Tomate(s); 12 Pomme(s) de terre; 150 gousse(s) Petits pois; 1 Oignon(s); 20 cl Bouillon de bœuf; 3 c. à soupe Huile; Sel poivre

Par CuisineAZ Minceur

Recette moins chère

1 h 30 min

Facile

2,93 €/pers

3 commentaires

Valeur calorique pour 1 personne : 228 Kcal.

Ingrédients :

17,58 €

Préparation
Faux-filet de boeuf 600 g
Carotte(s) nouvelle(s) 1 botte(s)
Navet(s) nouveau(x) 3
Tomate(s) 1
Pomme(s) de terre 12
Petits pois 150 gousse(s)
Oignon(s) 1
Bouillon de bœuf 20 cl
Huile 3 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 40 min
Cuisson 50 min

1

Brossez les pommes de terre nouvelles et rincez-les. Grattez les carottes tout en gardant un bout des fanes.
2

Lavez et fendez les gousses de petits pois. Placez ces légumes préparés dans le panier d’un cuit vapeur et faites-les cuire 30 minutes.
3

Pendant ce temps, coupez la viande en tranches fines et régulières.
4

Pelez et émincez l’oignon. Lavez et coupez la tomate en dés. Pelez et coupez les navets en tout petits dés.
5

Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites revenir l’oignon, puis faites dorer les tranches de faux-filets sur les deux faces. Ajoutez les tomates et les navets en dés. Arrosez de bouillon de bœuf. Salez légèrement et poivrez. Laissez cuire 50 minutes.
6

Coupez les pommes de terre en morceaux en laissant la peau.
7

Répartissez les légumes cuits à la vapeur dans les assiettes, puis la viande surmontée de dés de tomate et de navets. Servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Boeuf sauté aux légumes nouveaux, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de boeuf, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.

Commentaires :

J'ai pris du boeuf à bourguignon pour avoir une viande pas trop sèche au bout des 50 minutes de mijotage.... Je me suis passée des petits pois et des navets.... Avec les carottes, les pommes de terre et du coups les tomates ça passe très bien ! Mais attention à ne pas trop cuire la viande sinon on obtient de la semelle.... J'ai mis les tomates avec la viande à mijoter, pour les autres légumes je les ai d'abord cuits à la vapeur puis je les ai fait revenir à la poêle pour qu'ils soient plus brillants. Et vous ?

Gwendoline

10 juin 2013

En qualité de jardinier, je ne sais pas vous faites pour avoir des légumes nouveaux au mois de septembre. Vous ne respecter pas les saisons française. Sinon c'est de l'import !!! attention au CO2.

Monique

08 décembre 2011