Name: Boeuf à la bière brune, champignons et pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 450 g Gramme(s); 70 g Poitrine fumée; 6 Pomme(s) de terre; 120 Champignon(s) de paris; 1 Petit(s) oignon(s); 300 ml Bière brune; 1 c. à soupe Maïzena; 2 c. à café Huile d'olive; 1 Bouquet(s) garni(s); 1 cube(s) A corriger; l Sel poivre

Boeuf à la bière brune, champignons et pommes de terre

Par Emmanuelle auxdelicesdemanue

Recette moins chère

40 min

Facile

4,92 €/pers

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J'ai réalisé cette recette, tirée du livre : Cuisiner au robot cuiseur de l'éditeur Larousse. J''ai effectué quelques petites modifications, comme d'ajouter des pommes de terre pour en faire un plat unique. Vous pouvez retrouver toutes mes recettes sur mon blog http://auxdelicesdemanue.over-blog.com/

Ingrédients :

9,84 €

Préparation
Gramme(s) 450 g
Poitrine fumée 70 g
Pomme(s) de terre 6
Champignon(s) de paris 120
Petit(s) oignon(s) 1
Bière brune 300 ml
Maïzena 1 c. à soupe
Huile d'olive 2 c. à café
Bouquet(s) garni(s) 1
A corriger 1 cube(s)
Sel poivre l

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 30 min

1

Programmer le Cookéo en mode "cuisson classique", puis "dorer" et verser l'huile sans attendre la fin du préchauffage.
2

En cocotte-minute, faites chauffer l'huile.
3

Dans une casserole, portez la bière à ébullition.
4

Couper les morceaux de bœuf de taille plus ou moins identique pour obtenir une cuisson homogène.
5

Dégraissez (ou pas) la poitrine fumée.
6

Dans un saladier, mélangez le bœuf, la poitrine fumée, sel et poivre, la maïzena et versez dans la cuve du Cookéo (ou dans la cocotte-minute) et faites dorer pendant environ 3 min, en remuant régulièrement.
7

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, passez-les sous l'eau et séchez les.
8

Epluchez et émincez l'échalion.
9

Dans la cuve du Cookéo (ou dans la cocotte-minute), ajoutez le cube de bouillon, le bouquet garni, les pommes de terre et la bière.
10

Programmez le Cookéo 25 min cuisson sous pression (ou cuisson rapide) ou 25 min en cocotte-minute.
11

Si la sauce ne vous semble pas suffisamment épaisse, laisser le Cookéo en mode "maintien au chaud" pendant environ 2 min. En cocotte-minute laisser sur feu doux environ 2 min, sans le couvercle.
12

Bon appétit.

Astuces

Je vous indique tout au long de la recette comment cuisiner ce plat en cocotte-minute.

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