11 commentaires
Recette de plat classique par excellence, la blanquette se prépare traditionnellement avec du veau mais elle peut aussi être réalisée avec d'autres viandes blanches ou de la volaille, comme ici avec cette recette de blanquette de dinde poireaux et carottes. Une recette express, qui ne vous prendra que quelques minutes de préparation, et qui vous garantira aussi bien de briller à table que de faire des économies sur votre budget alimentaire.
Ingrédients :
11,40 €
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Préparation :
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1
Pour commencer cette recette de dinde, épluchez et coupez en rondelles les poireaux et les carottes en cubes, puis mettez-les dans le fond d'une cocotte ou d'une marmite, et faites-les d'abord revenir quelques min à feu moyen avec 10 g de beurre, puis laissez-les mijoter, à couvert et à feu doux, pendant environ 20 min, en remuant de temps en temps.
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2
Pendant la cuisson des légumes, occupez-vous de la viande : pelez les oignons, émincez-les finement, puis coupez la dinde en morceaux de la taille d'un bouchées (ou en forme d'aiguillettes). Dans une grande poêle ou une sauteuse, commencez par faire revenir les oignons quelques min à feu moyen avec 10 g de beurre (sans toutefois les caraméliser), puis ajoutez la dinde, et laissez-la cuire pendant quelques min, en remuant régulièrement et en surveillant le feu de façon à ce qu'elle ne dessèche pas et qu'elle reste bien tendre durant la cuisson.
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3
Dès que les légumes sont cuits, ajoutez-les à la dinde dans la poêle et faites-les revenir quelques instants. Ensuite, pour finaliser la sauce, ajoutez la crème, la maïzena et le bouillon de volaille, modulez le feu de façon à porter à petits frémissements, et mélangez pour incorporer le tout tout en faisant épaissir la sauce. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre au besoin, puis servez votre blanquette de dinde poireaux et carottes bien chaude, accompagnée de riz basmati.
Astuces
Pour parfumer davantage votre blanquette, servez-la avec du cerfeuil ou de la menthe ciselée. Et pour soigner sa présentation, présentez-la dans des mini cocottes individuelles.
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Commentaires :
L’équipe de CuisineAZ vous remercie pour vos commentaires sur cette recette! Grâce à vous, nous avons amélioré cette recette! Il ne vous reste plus qu’à la cuisiner et à laisser votre avis à nouveau! On compte sur vous!
très tendre pour les petits très bonnes recette
j'ai fais de même avec une cuisse de dinde coupé en deux ne pas couper les poireaux trop petits a la place du riz je fais cuire quelque petite pommes de terre directement dans la sauce bouillon
Très bon et facile a faire !
blanquettes excellente facile a faire mes enfants ont adorés a refaire!!!
Je l'ai fait ce soir. Tout le monde s'est régalé ! Merci pour cette recette. Je l'ai faite cuire tout simplement à la cocotte traditionnelle
recette très facile à réaliser et très bonne. Merci beaucoup...
Très bon, tout le monde s'est régalé !J'ai rajouté une boite de champignons de Paris entier. J'ai laissé cuire ma viande 40 min dans un faitout et ensuite 5 minutes quand j'ai rajouté mon mélangé bouillon/crème/maizena.
tres, tres bon, mes amis en raffolent
Delicieux, mais je me demande si 25 min, en cocotte n'est pas un peu trop long. Les légumes ont tendance à disparaître", ou a se transformer en soupe.
Délicieux, rien à dire !