15 commentaires
Ingrédients :
15,42 €
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Préparation :
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1
Coupez les blancs de dinde en gros cubes.
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2
Versez le bouillon et le vin dans une casserole et faites chauffer.
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3
Faites fondre le beurre dans une sauteuse.
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4
Mettez-y les morceaux de viande à étuver 10 min sans coloration.
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5
Salez, poivrez et ajoutez les marrons.
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6
Saupoudrez de farine.
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7
Mélangez et versez le bouillon chaud.
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8
Laissez cuire 20 min à feu moyen.
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9
Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs et la créme.
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10
Retirez la viande et les marrons de la sauteuse à l’aide d’une écumoire.
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11
Mettez-les dans un plat et couvrez.
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12
Réservez au chaud.
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13
Portez le bouillon à ébullition et laissez réduire à gros bouillons pendant 5 min.
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14
Puis versez-en une petite quantité dans le mélange créme/œuf en fouettant.
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15
Reversez le tout dans la sauteuse et faites cuire doucement sans laisser bouillir.
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16
Remettez les morceaux de viande et les marrons dans la sauteuse pour les faire réchauffer.
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17
Servez trés chaud avec du riz blanc.
Astuces
Pour cette recette de Blanquette de dinde aux marrons , vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de dinde, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Super recette !! Je suis en train de me régaler !! Merci et bon appétit ! ! ;)
Très surprise car très rapide à faire même le soir en rentrant du travail et en plus tout le monde s'est régalé. J'ai mis moitié moins de marrons et le lendemain avec le reste des marrons j'ai fais une soupe potiron/marron.
excellent et facile!!!!
Une excellente alternative à la blanquette de (pauvre petit) veau! La dinde et les marrons se marient parfaitement bien. C'est simple à faire, peu couteux... j'en fait une quasiment toutes les semaines :p Merci pour cette recette!
Très bon - sauce onctueuse
peut-on rajouter des champignons de paris dans la recette.
J'ai fait cuire avec le Riesling qui doit être servi et j'ai ajouté quelques morilles dans la sauce. Difficile de conserver les marrons, sans avoir de la purée.
Que peut-on ajouter pour donner un peu de couleurs à ce plat ?
Pas mal.
Un conseil : mettez les marrons 10 min seulement avec la viande, autrement purée garantie !!
Cette recette n'est pas trop grasse, je recherche des recettes avec le moins de gras.
Ajoutez un beurre manié en fin de cuisson, laissez bouillir 5 min.
C'est excellent, mais il m'a fallu rallonger le bouillon et je n'aurais pas du mettre tous les marrons car ils se sont presque tous écrasés... Mais c'est vraiment excellent !!
J'ai modifié la recette en mettant un riz pilaf à la place du riz blanc et j'ai ajouté une julienne de carottes à la viande. Rapide, facile et excellent !!
Plutôt une question : peut-on faire cuire des marrons frais au four, ou est-ce uniquement possible dans l'eau ? Merci d'avance pour votre réponse !