Name: Biscuits au chocolat noir
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 6 Œuf(s); 250 g Poudre d'amandes; 175 g Sucre en poudre; 150 g Chocolat noir; 100 Raisins secs; 15 Noix; 11 Datte(s); 1 bol(s) Orange(s); 1 c. à soupe Cannelle; Sucre glace; 125 g Beurre

Par Régis

Recette moins chère

2 h

Facile

0,86 €/pers

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Ingrédients :

5,16 €

Préparation
Œuf(s) 6
Poudre d'amandes 250 g
Sucre en poudre 175 g
Chocolat noir 150 g
Raisins secs 100
Noix 15
Datte(s) 11
Orange(s) 1 bol(s)
Cannelle 1 c. à soupe
Sucre glace
Beurre 125 g

Préparation :

Préparation 1 h 30 min
Cuisson 30 min
Repos 3 h

1

Préchauffez le four à th.5 (150°C).
2

Il faut tout d'abord préparer les biscuits en battant les six blancs d'oeufs en neige (on réservera deux jaunes) puis en incorporant 150 g de sucre et la poudre d'amande. Beurrez ensuite deux moules identiques, répartissez y équitablement la préparation et enfournez pendant une heure.
3

Pendant que les biscuits cuisent, fouettez les deux jaunes d'oeufs réservés au bain marie avec 25 g de sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse et rafraîchissez. Plongez les raisins secs dans l'alcool d'orange. Réduisez les noix en poudre et débitez les dattes. Mélangez le chocolat fondu avec la mousse, puis incorporez le beurre ramolli.
4

Ajoutez ensuite les noix, dattes et raisins égouttés ainsi que la cannelle. Mettez au frais.
5

Une fois les deux biscuits cuits, démoulez-les, refroidissez-les, répartissez uniformément la crème sur un des deux biscuits, coiffer de l'autre et saupoudrer de sucre glace.
6

Laissez refroidir 3 heures au réfrigérateur et servez très frais.

Astuces

Pour cette recette de Biscuits au chocolat noir, vous pouvez compter 90 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de biscuits, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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