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Ingrédients :
7,60 €
- Pour le biscuit
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- Pour la garniture
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Préparation :
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1
Préchauffez le four th.6 (180°C). Mettez un Flexipat sur une plaque à pâtisserie.
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2
Cassez les œufs et prenez soin de séparer les jaunes des blancs. Mettez les blancs de côté.
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3
Prenez un cul de poule et fouettez les jaunes. Ajoutez le sucre, jusqu’à obtention d’un mélange pâle et épais. Versez ensuite les amandes en poudre, le cacao et la levure.
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4
Faites monter les blancs en neige avant de les plonger à la préparation précédente. Placez la pâte sur le Flexipat et aplatissez à l’aide d’une spatule en inox. Laissez cuire pendant 20 min.
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5
Entretemps, mettez la crème fraîche dans un saladier et battez-la au fouet en chantilly.
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6
Dès que la pâte est cuite, démoulez-la. D’abord, placez une toile SILPAT sur le biscuit et après une plaque à pâtisserie. Puis, retournez et soulevez le Flexipat avec délicatesse.
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7
Lorsque la crème fouettée est refroidie, étalez-la sur le biscuit au chocolat et garnissez le dessus de cerises. Faites rouler le biscuit sur lui-même et prenez soin de bien serrer. Réservez au frais dans cet état pendant 30 min.
Astuces
Réalisez en 7 étapes cette recette de Biscuit roulé forêt noire avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de biscuits Roules, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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