Name: Biscuit de Savoie, maigre
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 3 Œuf(s); 150 g Sucre semoule; 1 pincée(s) Sel; 2 c. à soupe Farine; 3 c. à soupe Fécule de pomme de terre; 15 g Beurre pour le moule

Par Guillemette de Les Ardillats

50 min

Facile

0,66 €/pers

0 commentaires

Léger et mousseux grâce à ses blancs en neige, un biscuit tout simple, préparé sans matières grasses.

Ingrédients :

3,96 €

Préparation
Œuf(s) 3
Sucre semoule 150 g
Sel 1 pincée(s)
Farine 2 c. à soupe
Fécule de pomme de terre 3 c. à soupe
Beurre pour le moule 15 g

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 30 min

1

Allumez votre four à th.4/5 (160°C).
2

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans une terrine avec le sucre et le sel.
3

Travaillez avec une cuiller en bois pendant une dizaine de minutes (le mélange doit doubler de volume, tout en devenant plus clair et plus onctueux).
4

Ajoutez alors la fécule et la farine. Mélangez bien.
5

Battez les blancs d'œufs en neige ferme. Ajoutez-les à la pâte avec précaution, en mélangeant de bas en haut.
6

Dès que le mélange est très homogène, prenez un moule de 24 cm, beurrez-le et farinez-le. Versez-y la préparation.
7

Enfournez à mi-hauteur dans un four très doux. Laissez 30 min et vérifiez la cuisson.
8

Le gâteau doit avoir rempli le moule et pris un teinte blond pâle, et une aiguille d'acier piquée au milieu doit ressortir parfaitement sèche.
9

Laissez refroidir démoulé sur une grille et servez en accompagnement une crème ou une salade de fruit.

Astuces

Pour cette recette de Biscuit de Savoie, maigre, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pommes De Terre, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.