Name: Berlinguette
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 500 gouttes Épinard(s); 1 filets Blanc(s) de poireau(x); 1 tranche(s) Pain grillé; 125 g Fromage râpé; 1 l Lait; 5 c. à soupe Farine; 4 Œuf(s); Huile d'olive; Sel poivre

Par Magali Pecout

40 min

Facile

1,87 €/pers

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Ingrédients :

11,22 €

Préparation
Épinard(s) 500 gouttes
Blanc(s) de poireau(x) 1 filets
Pain grillé 1 tranche(s)
Fromage râpé 125 g
Lait 1 l
Farine 5 c. à soupe
Œuf(s) 4
Huile d'olive
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 20 min

1

Faites fondre dans un peu d'huile, le poireau ou l'anchois. Ajoutez les épinards et faites-les bien roussir (il faut qu'ils soient presque marrons, pas noirs).
2

Faites une béchamel par dessus les épinards, mélangez le lait et faites une liaison avec la farine. Ajoutez les 4 oeufs battus en omelette et du fromage râpé.
3

Faites durcir les autre oeufs et grillez le pain.
4

Servez 1 oeuf dur par personne et 1 ou 2 tranches de pain grillé et la berlinguette.

Astuces

Pour cette recette de Berlinguette , vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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