Ingrédients :
- Poire(s) 6
- Farine 250 g
- Œuf(s) 3
- Bière 25 cl
- Sucre 30 g
- Huile 1 c. à café
- Sel 1 pincée(s)
- Lavande 2 c. à café
- Huile de friture 1 l
Préparation :
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1
Versez la farine, le sucre et le sel dans un saladier, creusez une fontaine au centre.
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2
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mettez les jaunes dans la fontaine de farine.
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3
Mélangez en incorporant la biére petit à petit jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
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4
Recouvrez la pâte d’une fine couche d’huile et laissez reposer 1 heure.
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5
Epluchez les poires et coupez-les en tranches dans la hauteur.
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6
Montez les blancs en neige trés ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte.
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7
Puis ajoutez les fleurs de lavande.
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8
Faites chauffer l’huile de friture.
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9
Trempez les tranches de poires dans la pâte à beignets.
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10
Puis plongez par 2 ou 3 quelques min dans l’huile bouillante jusqu’à ce que les beignets soient dorés.
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11
Sortez-les de l’huile et posez-les sur du papier absorbant.
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12
Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients.
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13
Poudrez les beignets de sucre en poudre et servez immédiatement.
Astuces
Pour cette recette de Beignets de poires à la lavande, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de beignets, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Celui qui ne prend pas les boissons alcoolisées, par quoi doit-il les remplacer ?