Name: Beignets de banane ou ananas
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 Ananas; 2 Citron(s) vert(s); 1 Œuf(s); 1 Blanc(s) d'œuf(s); 200 g Farine fluide; 0.5 sachet(s) Sachet de levure; 2 c. à café Sucre en poudre; 3 c. à soupe Huile; Huile de friture; Sel; Pour le sirop :; 150 g Sucre roux; 2 c. à soupe Rhum brun; 1 c. à soupe Cannelle en poudre

Par annabelle

1 h 20 min

Facile

0,76 €/pers

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Vient des Seychelles, que de bons compliments et félicitations.

Ingrédients :

4,56 €

Préparation
Ananas 1
Citron(s) vert(s) 2
Œuf(s) 1
Blanc(s) d'œuf(s) 1
Farine fluide 200 g
Sachet de levure 0,5 sachet(s)
Sucre en poudre 2 c. à café
Huile 3 c. à soupe
Huile de friture
Sel

Pour le sirop :
Sucre roux 150 g
Rhum brun 2 c. à soupe
Cannelle en poudre 1 c. à soupe

Préparation :

Préparation 35 min
Cuisson 45 min
Repos 1 h

1

Délayez la levure dans 1 c. à soupe d'eau tiéde. Attendez 15min. Versez la farine, le sel, le sucre dans un saladier. Mélangez. Formez un puits au centre et versez la levure, l'oeuf entier et l'huile. Mélangez, puis versez petit à petit 15 cl d'eau en continuant à remuer pour former une pâte épaisse et homogéne. Laissez reposer 1 heure à temperature ambiante.
2

Pendant ce temps, préparez le sirop à la cannelle. Faites cuire à feu moyen le sucre roux et 10 cl d'eau jusqu'a ce que le sirop épaississe légérement 15 min, sans le transformer en caramel. Retirez du feu. Ajoutez le rhum et la cannelle en poudre. Laissez tiédir.
3

Ajoutez 1 pincée de sel, battez le blanc d'oeuf en neige ferme et incorporez-le délicatement dans la pâte reposée en soulevant la pâte de bas en haut.
4

Faites chauffer l'huile de friture dans une poêle assez haute.
5

Pressez les citrons verts. Epluchez les bananes/ananas, coupez en 2 dans le sens de la longueur. Rangez-les dans un plat creux et versez le jus de citron dessus.
6

Trempez les morceaux de banane/ananas dans la pâte, faites frire dans l'huile chaude. Quand les beignets sont dorés de tous les côtés, retirez et déposez-les dans un papier absorbant.
7

Servez les beignets tiédes avec le sirop à la cannelle.

Astuces

Pour cette recette de Beignets de banane ou ananas, vous pouvez compter 35 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de beignets, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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