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Ingrédients :
15,60 €
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Préparation :
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1
Dessalez la morue dans de l’eau en renouvelant l’eau 5 fois durant 24 h.
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2
Versez un peu d’eau dans une casserole, portez à ébullition. Rajoutez la morue et mijotez-la pendant 10 min avant de l’éplucher. Retirez-la du feu. Taillez-la en petits morceaux tout en ôtant les arrêtes.
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3
Entre-temps, cuisez les pommes de terre dans une casserole pour obtenir une purée.
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4
Pelez les oignons, puis émincez-les.
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5
Lavez et ciselez le persil.
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6
Incorporez la purée de pomme de terre à la morue avec le persil, les oignons et la noix de muscade dans un grand saladier. Ajoutez un peu de sel. Bien mélangez.
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7
Pour lier la pâte, rajoutez les œufs entiers, un à un. Remuez continuellement afin d’avoir un mélange onctueux.
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8
Dans une friteuse, chauffez l’huile. A l’aide de deux cuillères à soupe, réalisez des beignets. Dorez-les sur toutes les faces. Retirez-les de la friteuse, puis mettez-les sur un papier absorbant.
Astuces
Réalisez en 8 étapes cette recette de Beignets de morue portugais avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'apéritif, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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