Recette Beignets aux pommes (facile, rapide)

Par Martine

20 min

Facile

0,63 €/pers

3 commentaires

Ces beignets aux pommes sont extrêmement faciles et rapides à réaliser et vous permettront de régaler les papilles de toute la famille. Côté ingrédients, c'est assez simple. Vous avez certainement tout ce qu'il faut dans vos placards pour les confectionner. Découvrez notre recette fruitée et gourmande qui rencontrera, à coup sûr, un grand succès à l'occasion de Mardi Gras ! Cette année, vous allez pouvoir fêter le Carnaval avec gourmandise !

Ingrédients :

2,52 €

Pomme(s) 4
Farine 250 g
Lait 20 cl
Œuf(s) 2
Sucre vanillé 1 sachet(s)
Huile végétale 2 c. à soupe
Levure chimique 1 sachet(s)
Sel 1 pincée(s)
Huile pour friture

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 5 min
Repos 30 min

1

Versez la farine, la levure chimique et la pincée de sel dans un grand saladier. Creusez un puits au centre. Versez-y les œufs et l'huile végétale. Mélangez à l'aide d'un fouet et ajoutez progressivement le lait tout en continuant de mélanger.
2

Épluchez, épépinez les pommes et coupez-les en rondelles, puis disposez-les dans un saladier avant de les couvrir de sucre vanillé. Réservez.
3

Versez l'huile de friture dans une grande poêle et faites-la chauffer. Lorsqu'elle est bien chaude, plongez les rondelles de pommes dans la pâte à beignets pour bien les enrober. Laissez s'écouler l'excédent avant de les plonger dans l'huile chaude. Attention à ne pas vous brûler car cela peut éclabousser.
4

Retournez les beignets à mi-cuisson et laissez-les dorer. Sortez ensuite vos beignets de l'huile et déposez-les sur une assiette couverte de papier absorbant. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Il ne vous reste qu'à saupoudrer vos beignets aux pommes de sucre glace et à les déguster lorsqu'ils sont devenus tièdes.

Diététique :

Pour alléger un peu cette recette de beignets aux pommes, vous pouvez vous passer de sucre glace. En effet, le sucre contenu dans le fruit suffit souvent à donner une saveur gourmande à ce dessert.

Astuces

Il est possible de décliner cette recette de beignets aux pommes avec d'autres fruits. Selon vos envies et selon les saisons, vous pouvez ainsi confectionner des beignets d'ananas, de poires ou même, de bananes. Épluchez les fruits, coupez-les en rondelles ou en morceaux et procédez de la même façon que pour les beignets aux pommes, mais pensez bien à adapter le temps de cuisson en fonction du fruit utilisé. De quoi surprendre les papilles de toute la famille !

Questions fréquentes

Peut-on alléger la pâte à beignets ?

Vous pouvez rendre la pâte à beignets plus légère et plus aérienne en remplaçant la moitié du lait par le même volume d'eau gazeuse.

Comment donner du goût à la pâte à beignets ?

Certaines recettes régionales préconisent de remplacer le lait de la pâte à beignets par de la bière. Il est tout à fait possible de le faire dans cette recette, à condition de ne pas mettre de levure chimique, car des levures sont déjà présentes dans cette boisson alcoolisée.

Peut-on remplacer les pommes par des fruits exotiques ?

La plupart des fruits peuvent être travaillés en beignets. Vous pouvez tester cette recette avec de la papaye, du coing, du kiwi, de la mangue. Mais attention, évitez les agrumes. Trop juteux, ils ne tiendraient pas à la cuisson.

Peut-on épicer la pâte à beignets ?

Vos épices en poudre sont les bienvenues. Ajoutez un peu de cannelle dans votre pâte à beignets. Elle sera plus colorée et surtout, plus savoureuse.

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