Name: Bavarois aux fruits et à l'eau-de-vie
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 500 g Purée de fruit; 125 ration Sucre; 25 g Eau de vie; 15 g Jus de citron; 12 g Gélatine; 500 g Crème fraîche

Par laurie-anne

Recette moins chère

20 min

1,65 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

16,50 €

Préparation
Purée de fruit 500 g
Sucre 125 ration
Eau de vie 25 g
Jus de citron 15 g
Gélatine 12 g
Crème fraîche 500 g

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 5 min

1

Faites décongeler la purée de fruits.
2

Prenez un saladier et mélangez-y le sucre, 3/4 de la purée de fruits, le jus de citron, puis l'eau de vie.
3

Versez le reste de la pulpe de fruit dans une casserole et faites-la chauffer.
4

Remplissez d?eau une bassine et faites-y ramollir la gélatine.
5

Pressez-la et incorporez-la ensuite à la pulpe de fruits chauffée, puis faites-la dissoudre en battant le tout à l'aide d'un fouet.
6

Transvasez alors celle-ci dans le saladier contenant le premier mélange.
7

Versez la crème fraîche dans un autre saladier puis battez-la légèrement (au 8/10) afin qu?elle ne tourne pas au beurre.
8

Ajoutez-la ensuite à la préparation.
9

Prenez des moules individuels, et remplissez-les avec la préparation.
10

Glissez-les au frais jusqu'au moment de servir.Faites décongeler la purée de fruits.
11

Prenez un saladier et mélangez-y le sucre, 3/4 de la purée de fruits, le jus de citron, puis l'eau de vie.
12

Versez le reste de la pulpe de fruit dans une casserole et faites-la chauffer.
13

Remplissez d?eau une bassine et faites-y ramollir la gélatine.
14

Pressez-la et incorporez-la ensuite à la pulpe de fruits chauffée, puis faites-la dissoudre en battant le tout à l'aide d'un fouet.
15

Transvasez alors celle-ci dans le saladier contenant le premier mélange.
16

Versez la crème fraîche dans un autre saladier puis battez-la légèrement (au 8/10) afin qu?elle ne tourne pas au beurre.
17

Ajoutez-la ensuite à la préparation.
18

Prenez des moules individuels, et remplissez-les avec la préparation.
19

Glissez-les au frais jusqu'au moment de servir.

Astuces

Pour cette recette de Bavarois aux fruits et à l'eau-de-vie, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de bavarois, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.