Name: Barquette de pommes de terre et chèvre frais au four
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 700 g Pomme(s) de terre; 1 Fromage frais; 1 Citron(s); 1 c. à soupe Ciboulette; 1 c. à soupe Estragon ciselé; 1 brin(s) Persil plat; 1 Échalote(s); 1 Oignon(s); Baie rose(s); Sel poivre du moulin

Par Comité National de la pomme de terre

20 min

Facile

1,85 €/pers

201 commentaires

Cuisine AZ remercie le comité de la pomme de terre pour cette excellente recette. Nous l'avons testée et filmée pour vous. Découvrez-la vite ! Notre petit conseil : faites 2 sauces différentes pour varier les plaisirs !

Ingrédients :

7,40 €

Préparation
Pomme(s) de terre 700 g
Fromage frais 1
Citron(s) 1
Ciboulette 1 c. à soupe
Estragon ciselé 1 c. à soupe
Persil plat 1 brin(s)
Échalote(s) 1
Oignon(s) 1
Baie rose(s)
Sel poivre du moulin

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Repos 5 min

1

Lavez les pommes de terre. Placez-les dans un grand plat creux avec 1 cm d’eau.
2

Couvrez d’un film transparent pour que les pommes de terre ne se dessèchent pas, percez quelques trous mettez à cuire 10 min au four à micro-onde puis laissez reposer 5 min.
3

Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau.
4

Egouttez les pommes de terre, laissez refroidir et pelez-les.
5

Hachez l'échalote, l'oignon et l'ail et réservez. Ciselez le persil.
6

Dans un bol, mélangez à la fourchette le fromage frais et le jus de citron. Salez et poivrez. Séparez en deux.
7

Mélangez la première moitié avec la ciboulette, le persil plat et l'oignon et la deuxième moitié avec l’estragon et l'échalote.
8

Coupez les pommes de terre en deux dans la longueur. Evidez-les très légèrement et garnissez d’une noix de fromage frais aux herbes.
9

Mettez les barquettes dans un plat et redonnez un tour de moulin à poivre avant de servir.
10

Décorez avec les baies roses.

Astuces

Pour cette recette de Barquette de pommes de terre et chèvre frais au four, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pommes De Terre, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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