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Total :
30 min
Préparation :
20 min
Cuisson :
10 min
5,60€/pers.
Astuces
La brousse est un fromage frais fabriqué à partir du petit-lait de brebis. Achetez des gnocchis de pommes de terre pour cette recette. Mondez les tomates : enlevez la peau (toujours meilleur et idéal pour une vinaigrette). En cours de cuisson, lorsque les gnocchis remontent à la surface, ils sont cuits. Un poisson frais est bien raide, avec les ouïes bien rouges et les yeux noirs. Cuire les portions de poisson à la poêle côté peau, en les maintenant pour les garder bien en contact. L'astuce du jour : on peut faire revenir des feuilles de basilic à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Décoratif et délicieux pour la finition de votre plat.
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