Name: Bassboussa
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 3 verre(s) Semoule; 1 verre(s) Sucre semoule; 1 verre(s) Lait; 1 verre(s) Huile d'olive; 1 noix Noix de coco(s); 4 Œuf(s); 1 zeste Citron(s); 1 c. à soupe Orange(s); 3 sachet(s) Levure chimique; 1 pincée(s) Sel; Pour le sirop :; 750 g Sucre semoule; 0.75 l Eau; 1 c. à soupe Eau de fleur d'oranger; 1 c. à soupe Arôme(s); 1 c. à soupe Rosé

Par fatima khangui

1 h 10 min

Facile

0,86 €/pers

3 commentaires

Ingrédients :

6,88 €

Préparation
Semoule 3 verre(s)
Sucre semoule 1 verre(s)
Lait 1 verre(s)
Huile d'olive 1 verre(s)
Noix de coco(s) 1 noix
Œuf(s) 4
Citron(s) 1 zeste
Orange(s) 1 c. à soupe
Levure chimique 3 sachet(s)
Sel 1 pincée(s)

Pour le sirop :
Sucre semoule 750 g
Eau 0,75 l
Eau de fleur d'oranger 1 c. à soupe
Arôme(s) 1 c. à soupe
Rosé 1 c. à soupe

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 40 min

1

Préchauffez le four th.7 (210°C).
2

Battez les oeufs avec le sucre pendant 10 min, ajoutez le zeste et l'écorce d'orange tout en battant jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l'huile en filet sans cesser de battre, ensuite le lait, continuez de battre quelques minutes et arrêtez le batteur.
3

Mélangez la levure à la semoule, la pincée de sel et la noix de coco et incorporez-les aux oeufs.
4

Versez dans un moule de 30 à 40 cm de diamétre non graissé et enfournez pendant 40 min.
5

Pendant ce temps, mélangez le sucre et l'eau et faites chauffer le sirop, il doit diminuer d'1/3.
6

Parfumez-le, hors du feu, d'arome de miel d'abeille ou 1 c. à soupe de miel d'abeille, d'eau de fleur d'oranger et d'eau de rose.
7

Dés que le gâteau est cuit, arrosez-le immédiatement de sirop sans le faire sortir du four et laissez-le dans le four jusqu'à ce qu'il absorbe tout le liquide, four éteint bien sur.
8

Laissez refroidir avant de le couper en losanges ou carrés.
9

On peut décorer la surface avec des amandes effilées, ceci avant de l'enfourner. C'est facultatif.

Astuces

Pour cette recette de Bassboussa, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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