Name: Burger au steak de quinoa à la betterave
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Pour les steaks de quinoa :; 150 g Quinoa; 3 Œuf(s); 20 g Farine; 1 Betterave rouge; 1 Carotte(s); 1 Échalote(s); 0.5 Oignon(s); 3 gousse(s) Ail; 7 cl Vin blanc; 4 c. à soupe Huile d'olive; Un peu Ketchup; Herbes de provence; Sel poivre; Pour les burgers :; 4 Pain(s) burger; 3 Tomate(s); 2 Avocat(s); 2 Oignon(s) rouge(s); Quelques feuilles Salade; Ketchup

Burger au steak de quinoa à la betterave

Par CuisineAZ

Recette moins chère

35 min

Facile

2,70 €/pers

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Ingrédients :

16,20 €

Pour les steaks de quinoa :
Quinoa 150 g
Œuf(s) 3
Farine 20 g
Betterave rouge 1
Carotte(s) 1
Échalote(s) 1
Oignon(s) 0,5
Ail 3 gousse(s)
Vin blanc 7 cl
Huile d'olive 4 c. à soupe
Ketchup Un peu
Herbes de provence
Sel poivre

Pour les burgers :
Pain(s) burger 4
Tomate(s) 3
Avocat(s) 2
Oignon(s) rouge(s) 2
Salade Quelques feuilles
Ketchup

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 15 min

1

Préparez les steaks de quinoa :
2

Pelez et émincez l'oignon, l'échalote et les gousses d'ail.
3

Epluchez et coupez la carotte et la betterave en petits morceaux.
4

Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
5

Faites revenir les légumes (sauf la betterave) quelques minutes.
6

Déglacez au vin blanc puis ajoutez le quinoa, la betterave, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
7

Mélangez bien puis retirez du feu et versez dans un saladier.
8

Ajoutez les œufs, la farine et de la ketchup et liez bien le tout.
9

Formez 6 boulettes et applatissez-les légèrement à l'aide de vos mains farinées.
10

Réservez 1 heure au frais.
11

Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile et faites cuire les steaks de quinoa 7-8 minutes de chaque côté.
12

Pendant ce temps, épluchez et coupez les oignons rouges en rondelles.
13

Nettoyez et coupez les tomates en rondelles.
14

Nettoyez et hachez la salade.
15

Coupez la chair des avocats en tranches.
16

Faites toaster les pains burgers au grille-pain.
17

Etalez de la ketchup sur les talons des pains.
18

Placez les feuilles de salade, les steaks de quinoa chaud, les avocats, les tomates et les oignons rouges.
19

Fermez les burgers avec les couronnes des pains.
20

Dégustez sans attendre.

Astuces

Pour cette recette de Burger au steak de quinoa à la betterave, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de fast Food, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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