Name: Burger au canard
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 6 Pain(s) à burger; 6 Cuisses de canard confites; 1 Poire(s); Cranberry(s); 15 cl Vin blanc; 2 Échalote(s); feuilles Laitue; Sel poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

50 min

Facile

5,83 €/pers

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Ingrédients :

34,98 €

Préparation
Pain(s) à burger 6
Cuisses de canard confites 6
Poire(s) 1
Cranberry(s)
Vin blanc 15 cl
Échalote(s) 2
Laitue feuilles
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 30 min

1

Plongez la conserve contenant le canard dans une casserole d'eau bouillante pour faire fondre la graisse.
2

Retirez ensuite la peau des cuisses de canard confites et effilochez la chair des cuisses de canard tout en faisant bien attention de ne pas laisser de petits os.
3

Pelez et hachez les échalotes.
4

Dans une grande poêle, faites suer les échalotes dans le vin blanc.
5

Ajoutez-y le canard et faites cuire à feu doux jusqu'à évaporation du vin. Salez et poivrez.
6

Retirez du feu et réservez.
7

Pelez et coupez en deux la poire. Epépinez-la et tranchez-la en fines lamelles.
8

Faites revenir les lamelles de poire dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez du feu et réservez.
9

Lavez et essorez les feuilles de laitue.
10

Faites toaster les pains à burger au grille-pain.
11

Répartissez sur les talons des pains à burger les feuilles de salade, l'effiloché de canard et les lamelles de poires.
12

Nappez le dessus de chutney aux cranberries et refermez les burgers avec les couronnes des pains.
13

Dégustez.

Astuces

Pour cette recette de Burger au canard, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de canard, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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