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Faites le plein de légumes avec ce délicieux burger végétarien !
Ingrédients :
7,60 €
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Préparation :
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1
Lavez et séchez les courgettes. Coupez-les ensuite en fines lanières à l’aide d’une mandoline.
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2
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive.
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3
Faites-y revenir les lanières de courgettes pendant quelques minutes, de sorte qu’elles soient cuites et légèrement dorées mais encore un peu fermes. Mélangez délicatement pendant la cuisson.
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4
Salez et poivrez les lanières de courgettes à votre convenance.
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5
Lorsque les lanières de courgettes sont cuites, débarrassez-les de la poêle et réservez-les au chaud.
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6
Dans la même poêle, refaites chauffer un filet d’huile d’olive puis faites-y cuire les palets soja aux légumes quelques minutes sur chaque face. Réservez-les également au chaud.
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7
Pelez l’oignon rouge et coupez-le en fines rondelles.
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8
Lavez et essorez les feuilles de laitue.
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9
Coupez les pains à burger en deux et faites-les toaster au grille-pain.
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10
Tartinez chaque pain de ketchup et/ou de mayonnaise selon vos goûts.
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11
Sur les talons des pains à burger, déposez quelques lanières de courgettes, les palets soja aux légumes, les feuilles de laitue, des lanières de courgettes à nouveau et une à deux rondelles d’oignon rouge.
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12
Terminez les burgers végétariens aux courgettes en les refermant avec le chapeau des pains à burger.
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13
Servez et dégustez vos burgers végétariens aux courgettes aussitôt.
Diététique :
Pour des burgers végétariens aux courgettes moins gras et moins sucré, remplacez la mayonnaise et/ou le ketchup par de la moutarde (éventuellement aromatisée pour plus de goût).
Astuces
Vous pouvez remplacer les lanières de courgettes par des lanières de carottes (ou d’un autre légume) dans vos burgers végétariens.
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