Name: Bulgogi ou sauté de boeuf coréen
Prep time: 40 min
Cook time: 6 min
Total time: 46 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 500 g Filet de boeuf; 2 Ciboule; Huile d'olive; Pour la marinade :; 50 g Sucre; 15 cl Sauce soja; 4 gousse(s) Ail; 2 c. à soupe Huile de sésame; 1 Poire(s); 1 c. à soupe Graines de sésame; 1 c. à soupe Sirop de glucose; 0.5 c. à café Poivre moulu

Par CuisineAZ

46 min

Facile

3,50 €/pers

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Ingrédients :

14,00 €

Filet de boeuf 500 g
Ciboule 2
Huile d'olive

Pour la marinade :
Sucre 50 g
Sauce soja 15 cl
Ail 4 gousse(s)
Huile de sésame 2 c. à soupe
Poire(s) 1
Graines de sésame 1 c. à soupe
Sirop de glucose 1 c. à soupe
Poivre moulu 0,5 c. à café

Préparation :

Préparation 40 min
Cuisson 6 min
Repos 1 j 0 h 0 min

1

Émincez le bœuf en lanières. Pelez et écrasez l’ail. Épluchez la poire, retirez le cœur et mixez la chair.
2

Dans un saladier, mélangez la poire mixée, l’ail écrasé, le sucre, la sauce soja, l’alcool de riz, l’huile de sésame, les graines et le poivre. Ajoutez les lanières de bœuf, mélangez bien, couvrez et laissez mariner une nuit au réfrigérateur.
3

Le lendemain, pelez la ciboule et émincez-la, avec le vert de la tige.
4

Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites-y sauter les lanières de bœuf 2 à 5 min selon vos goûts, avec la marinade et la ciboule émincée, en remuant.
5

Servez chaud avec du riz blanc.

Astuces

Pour cette recette de Bulgogi ou sauté de boeuf coréen, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de boeuf, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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