11 commentaires
Régalez tout votre petit monde avec ces bugnes de Lyon inratables ! Une recette parfaite pour un Mardi gras au top !
Ingrédients :
2,44 €
- Préparation
-
-
-
-
-
-
-
-
Préparation :
-
1
Pensez à sortir du réfrigérateur et à couper en morceaux le beurre environ 1 heure avant de commencer à préparer la recette de bugnes, afin qu'il soit bien ramolli.
-
2
Mettez la farine dans une jatte et faites un puits au centre où vous ajouterez les oeufs, le beurre coupé en parcelles, le sucre et le sel.
-
3
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et ferme. Roulez-la en boule et laissez reposer 2 heures au frais.
-
4
Etendez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et découpez-la en bandes de 3 cm de largeur sur 10 cm de longeur.
-
5
Faites chauffer l'huile de friture dans une friteuse ou à défaut dans une casserole, jusqu'à ce qu'elle soit très chaude mais sans fumer.
-
6
Plongez les bugnes dans l'huile et laissez frire quelques minutes.
-
7
Quand elles sont bien dorées, disposez-les sur un papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace avant de servir.
Astuces
Pour des bugnes plus onctueuses, vous pouvez aussi ajouter un peu de crème fraiche dans la préparation. Et pour qu'elles soient plus aériennes, vous pouvez également opter pour un sachet de levure. Enfin, pour des bugnes de Lyon encore plus parfumées et plus ensoleillées, pensez à ajouter à la pâte un peu d'extrait de vanille, de zeste de citron fraîchement râpé ou encore de l'eau de fleur d'oranger...
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :
elles ont l'air très bonnes
Pour les rendre plus légères, j'y ajoute de la crème. Je mets également un sachet de levure.
La recette est délicieuse, au lieu de mettre du sucre glace, je mets du miel. Avis aux amateurs !
A combien d'épaisseur (environ), la pâte doit-elle être étalée ?
Elles sont délicieuses. Je les ai aromatisées avec de la vanille. Succulentes.
Facile à faire. J'ai simplement ajouté un zest de citron ou de l'eau de fleur d'oranger pour aromatiser !
Ca doit être délicieux.
Miam !!! Elles sont très bonnes et croustillantes.
Elles sont excellentes et facile à faire, merci.
J'ai perdu la recette de ma maman et j'ai pris la votre (nouvelle utilisatrice de cuisineaz.com) et elles sont succulentes : les 250 g ont été mangé en 1 jour !!! J'en ai donc refait !!!!
Je rajoute 25 cl de crème fraîche, elles sont plus légères.