Bûche légère au coulis de fruits rouges
35 min
Intermédiaire
0,81/pers
2 commentaires

Valeur calorique pour 1 personne : 218 kcal

Ingrédients :

  4,86
  • Pour la génoise de la bûche :
  • Œuf(s) Œuf(s) 5
  • Càs d'édulcorant liquide Càs d'édulcorant liquide 3
  • Farine Farine 30 g
  • Maïzena Maïzena 70 g
  • Sucre vanillé Sucre vanillé 1 Sachet
  • Margarine allégée Margarine allégée 1 c. à café
  • Levure Levure 0,5 Sachet
  • Sel Sel 1 pincée(s)
  • Pour le coulis de fruits rouges :
  • Fruit(s) rouge(s) surgelé(s) Fruit(s) rouge(s) surgelé(s) 500 g
  • Sucre Sucre 2 c. à soupe
  • Eau Eau 0,5

Préparation :

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 10 min
  • 1

    Préparez la génoise de la bûche :

  • 2

    Préchauffez le four à 175°C (thermostat 5-6).

  • 3

    Mettez dans un saladier les jaunes d'œufs, l'édulcorant liquide et le sucre vanillé.

  • 4

    Mélangez bien avec une spatule jusqu'à ce que la pâte blanchisse et forme un "ruban".

  • 5

    Ajoutez la farine, la maïzena et la levure (tamisez si besoin). Mélangez bien.

  • 6

    Battez les blancs en neige avec la pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la pâte.

  • 7

    Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé graissée avec de la margarine fondue et préalablement posée sur une plaque allant au four.

  • 8

    Faites cuire 10 min sans ouvrir la porte du four.

  • 9

    Préparez le coulis de fruits rouges:

  • 10

    Pendant la cuisson de la génoise: placez les fruits rouges dans le bol du mixeur avec l’eau et le sucre. Mixez jusqu’à l’obtention d’un coulis homogéne.

  • 11

    Préparez la bûche légére :

  • 12

    Sortez la génoise, retournez-la sur une grille et ôtez délicatement le papier sulfurisé ; roulez-la délicatement sur elle-même. Maintenez ainsi jusqu'à son complet refroidissement.

  • 13

    Une fois refroidie, déroulez-la délicatement puis étalez-y le coulis de fruits rouges en fines couches. Roulez-là à nouveau et disposez-la sur un plat, jointure en dessous.

  • 14

    Servez avec les décorations de votre choix.

Astuces

Attention à ne pas faire cuire trop longtemps vote génoise, sinon elle sera difficile à rouler.

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Commentaires :

  • (2)
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trooopp bonnn

Yague
25 décembre 2012

Facile à faire. Dessert jolie à présenter, très léger avec les fruits rougescela passe très bien après un bon repas. Attention à ne pas le rouler trop tôt avec le coulis, la génoise absorbe le coulis et le gateau peut être un peu sec... Sinon fates comme moi, servez une part de gÄteau puis ajoutez 1CS de coulis dans l'assiette (petit + en goût et petit + en présentation)

Marie
27 décembre 2010
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