4 commentaires
Lorsque le chocolat, des oranges confites et un parfum de pain d’épices se rencontrent dans une bûche de Noël. Cela vous donne un dessert de Noël parfait et délicieux pour terminer votre repas en beauté. Cette recette bûche de Noël est facile à réaliser. En effet elle est juste composée de différentes couches de pains d'épices sur lesquels vous aurez ajouté de la ganache au chocolat. Le tout présenté avec des écorces d'oranges. La recette vous tente?
Ingrédients :
11,70 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Dans un saladier, cassez le chocolat noir en morceaux. Dans une casserole, portez la crème fleurette à ébullition. Quand la crème bout, retirez la casserole du feu puis versez-la sur le chocolat. Mélangez énergiquement pour faire fondre celui-ci.
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2
Coupez le beurre en morceaux puis ajoutez-le au mélange crème et chocolat. Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse et homogène. Coupez le pain d’épices en quatre dans le sens de la longueur.
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3
Chemisez un moule à cake de film alimentaire ou de papier sulfurisé. Déposez en alternance une couche de pain d’épices et une couche de ganache. Réservez votre recette de bûche de pain d’épices au chocolat et orange confite pendant 24 h au réfrigérateur.
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4
Démoulez délicatement et disposez votre bûche de Noël sur un plat. Saupoudrez généreusement avec le cacao en poudre et ajoutez les écorces d’orange confites pour décorer votre bûche de pain d’épices au chocolat et orange confite. Puis servez aussitôt votre gâteau de Noël.
Astuces
Réalisez vous-mêmes vos écorces d’orange confites : détaillez le zeste d’une orange en lanières régulières. Placez-les dans une casserole avec une pincée de sel. Couvrez-les d’eau froide et portez à ébullition. Répétez l’opération 3 fois de suite. Rincez et égouttez vos écorces d’orange avant de les faire confire dans une casserole avec 70 g de sucre. Laissez-les refroidir avant de les placer sur votre bûche au pain d’épices au chocolat et orange confite.
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Commentaires :
A quelle moment on met les écorces d orange merci
Quand le pain d'épice rencontre l'orange et le chocolat, c'est souvent une association parfaite! Et dans une bûche de Noël, c'est encore mieux! Recette délicieuse. Et je rejoins Sylvie, imbiber le pain d'épice serait une bonne idée, mais attention à ne pas ajouter trop de sucre non plus, au risque de perdre l'équilibre de la recette.
Je ne l'ai pas encore testée, mais je vais essayer pour la St-Sylvestre. Je voudrais bien essayer de tremper les tranches de pain d'épice au préalable dans 1 sirop quelconque mais lequel,...qu'en pensez-vous ?