0 commentaires
Tout légume ou fruit sec à cuire peut se faire tremper dans de l’eau la veille ou même se faire cuire. Comme ici concernant les châtaignes, fruits de saison.
Ingrédients :
10,62 €
- Préparation
-
-
-
-
-
Préparation :
-
1
Préparation la veille : faites cuire les châtaignes 12 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez-les. Dans un saladier, plongez-y les châtaignes, le beurre et le sucre. Mixez le tout. Ajoutez la c. à soupe d’armagnac puis mélangez de nouveau.
-
2
Chemisez un moule à bûche ou à cake de papier cuisson et versez la préparation. Refermez bien l’ensemble de la préparation. Laissez prendre toute une nuit.
-
3
Le lendemain, démoulez sur un torchon propre et humide. Retirez le papier de cuisson.
-
4
Préparation du nappage : Dans une terrine au bain marie, faites fondre le chocolat et le beurre en remuant bien. Le mélange doit être lisse et onctueux.
-
5
Nappez la bûche avec ce mélange, puis réalisez des stries à l'aide d'une fourchette.
-
6
Mettez au réfrigérateur pendant 1h, puis décorez avec des grains de moka et de la poudre d’or, si vous en avez.
Astuces
Le marron ou plutôt châtaigne est un fruit de saison. Il s'utilise dans beaucoup de préparations sucrées ou salées. Sa chair est charnu et les saveurs changent d'une bûche classique. Vous saurez apprécier cette bûche de Noël aux châtaignes ! Le marron est l’un des rares fruits à écale dont la teneur en gras est relativement faible. Le marron ou plutôt châtaigne renferme de l’amidon résistant, aux effets potentiellement bénéfiques, notamment pour l’intestin. Les marrons d’Inde ne sont pas comestibles. Donc en général, on mange plutôt des châtaignes. Tous deux étant des fruits à écale.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :