Faites cuire les artichauts à l'eau bouillante salée pendant 20 min.
Étape 2
Laissez-les s'égoutter dans une passoire pendant qu'ils tiédissent. Coupez à ras les feuilles de 4 beaux artichauts cuits. Retirez le foin.
Étape 3
Faites dorer dans une cocotte en fonte avec les 50 g de beurre, les champignons, l'échalote émincée et les 2 gousses d'ail, le tout hachez finement.
Étape 4
Ajoutez hors du feu une tranche de mie de pain émiettée et imbibée d'un jaune oeuf, des fines herbes et une tranche de jambon hachée, sel et poivre.
Étape 5
Farcissez les artichauts avec ce mélange.
Étape 6
Disposez-les dans un plat à gratin beurré, recouvrez-les de 2 tasses de béchamel additionnées de 150 g de gruyére râpé. Faites gratiner 20 min.
Étape 7
Préparation du Béchamel:
Étape 8
Versez la farine tamisée dans le beurre fondu. Bien mélangez et faites prendre quelques secondes, puis ajoutez le lait froid. Tournez de temps en temps jusqu'à épaississement.
Étape 9
Salez, poivrez, ajoutez un jaune d'oeuf et selon la recette du gruyére râpé. Béchamel terminée. Si l'on désire plus de béchamel il suffit de doubler les doses et toujours dans les mêmes proportions.
Donnez-nous votre avis !
Astuces
Pour cette recette de Artichauts farcis au gratin, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Recevez votre ebook gratuit et découvrez les dernières recettes faciles, pas chères et de saison !
Votre adresse email sera uniquement utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de confidentialité.
Donnez-nous votre avis !
Les avis :
Note globale :
4/5
1 avis
5
0
4
1
3
0
2
0
1
0
Qu’avez-vous pensé de la recette ?
Partagez votre expérience et aidez les autres utilisateurs !
Donnez-nous votre avis !