Name: Artichauts à la paysanne
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 6 Artichaut(s); 1 Jus de citron; 3 Pomme(s) de terre; 2 Oignon(s); 150 g Lard maigre; 0.75 cube(s) Bouillon; 50 g Beurre; Sel, poivre

Par CuisineAZ

1 h 10 min

Facile

1,99 €/pers

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Ingrédients :

11,94 €

Artichaut(s) 6
Jus de citron 1
Pomme(s) de terre 3
Oignon(s) 2
Lard maigre 150 g
Bouillon 0,75 cube(s)
Beurre 50 g
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 40 min

1

Après avoir éliminé les feuilles flétries des artichauts, lavez-les et coupez-les en deux.
2

Retirez le foin à l'aide d'une petite cuillère, arrosez les artichauts de jus de citron.
3

Pelez les pommes de terre, coupez-les en quartiers, pelez et émincez les oignons, coupez le lard en tranches.
4

Faites fondre le beurre dans une cocotte, faites revenir les oignons sans les laissez brunir, joignez les artichauts, les pommes de terre et le lard.
5

Assaisonnez et mouillez de bouillon. Laissez mijoter 40 min environ, le liquide doit être presque entièrement évaporé.

Astuces

Pour cette recette de Artichauts à la paysanne, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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