Name: Apéro maison
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 500 g Pâte à pizza; 250 g Ricotta; 20 brin(s) Ciboulette; Sel poivre; 1 Bocal / bocaux Tomate confite(s); 1 c. à soupe Huile d'olive; 20 Oeuf de caille; 10 tranche(s) Viande des grisons; 100 g Salade mélangée; 1 c. à café Moutarde; 3 c. à soupe Crème fleurette; 2 Avocat(s); 200 g Chaire de crabe; 2 carré(s) Fromage frais; 1 c. à soupe Aneth; 4 tranche(s) Saumon fumé; 10 Crevette(s); 0.5 Jus de citron

Par Laurence Dumont

2 h 15 min

Facile

1,80 €/pers

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Ingrédients :

18,00 €

Préparation
Pâte à pizza 500 g
Ricotta 250 g
Ciboulette 20 brin(s)
Sel poivre
Tomate confite(s) 1 Bocal / bocaux
Huile d'olive 1 c. à soupe
Oeuf de caille 20
Viande des grisons 10 tranche(s)
Salade mélangée 100 g
Moutarde 1 c. à café
Crème fleurette 3 c. à soupe
Avocat(s) 2
Chaire de crabe 200 g
Fromage frais 2 carré(s)
Aneth 1 c. à soupe
Saumon fumé 4 tranche(s)
Crevette(s) 10
Jus de citron 0,5

Préparation :

Préparation 1 h 30 min
Cuisson 45 min

1

Pour les burgers de tomates confites (ingrédients de 1 à 6) :
2

Préchauffez votre four à 180°.
3

Sur votre plaque disposez des petites boules de pâtes de la taille d'un abricot.
4

A l'aide d'un pinceau badigeonnez d'huile d'olives.
5

Enfournez pour 45 mn environ.
6

Réservez jusqu'à refroidissement total.
7

Dans un bol mélangez la ricotta avec la ciboulette coupée, salez et poivrez.
8

Coupez vos petits pains en deux. Tartinez la ricotta sur chaque morceau, puis disposez une demie à une tomate confite sur le morceau inférieur puis recouvrez du morceau supérieur.
9

Pour les Oeufs en cuillère (ingrédients 7 à 12) :
10

Faites pochez les Oeufs. Réservez.
11

Emincez la salade. Dans un bol mélangez la moutarde et la crème. Salez poivrez.
12

Disposez votre salade dans des cuillères apéritives. Assaisonnez avec la sauce.
13

Coupez la viande des grisons en lanières de la largeur des oeufs ; enrobez les oeufs de viande des grisons. Disposez les oeufs sur la salade.
14

Pour les Verrines fraîcheurs (ingrédients 13 à 21) :
15

Pelez les avocats, et écrasez le chair à la fourchette après y avoir ajouté le jus de citron.
16

Mixez les fromages frais avec la crème fleurette, le sel, le poivre, l'aneth.
17

Disposez dans le fond des verrines la chair de crabe.
18

Disposez au dessus une couche d'avocat (à la douille)
19

Disposez au dessus une couche de fromage frais (à la douille)
20

Coupez les tranches de saumon fumé en lanière et disposez sur le dessus des verrines.
21

Décorez avec une crevette.
22

Servez bien frais.

Astuces

Pour cette recette de Apéro maison , vous pouvez compter 90 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de boeuf, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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