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Ingrédients :
9,60 €
- Préparation
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- Pour la crème de roquefort :
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- Pour la crème de saumon :
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Préparation :
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1
Fondre le beurre.
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2
Combiner la farine, la levure, le beurre fondu, les jaunes d’œufs, le lait, le sel et le poivre.
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3
Battre les blancs en neige.
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4
Les mélanger dans la préparation précédente.
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5
Disposer le mélange sur le flexipat à th.7 (210°C) et laisser cuire 10 min.
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6
Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir.
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7
Préparation de la crème roquefort :
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8
Concasser le roquefort, le fromage blanc et le sel avec une fourchette.
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9
Préparation de la mousse de saumon :
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10
Mixer le saumon avec le beurre mou, la crème fraîche, le sel et le poivre.
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11
Placer chacune des préparations dans une poche à douille et garnir les petits biscuits.
Astuces
Réalisez en 11 étapes cette recette de Amuse-bouches au roquefort et au saumon avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de saumon, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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