Name: Ajo blanco (soupe froide espagnole)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 2 gousse(s) Ail; 150 g Mie de pain; 1 dl Huile d'olive; 250 g Amande(s) pelée(s); 4 c. à soupe Vinaigre de vin rouge; 10 cl Lait; Eau froide; Sel, poivre

Par CuisineAZ

20 min

Facile

0,97 €/pers

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L’ajo blanco se mange très frais, voir glacé, accompagné de raisin, de boulettes de melon ou de pastèque très douce.

Ingrédients :

3,88 €

Ail 2 gousse(s)
Mie de pain 150 g
Huile d'olive 1 dl
Amande(s) pelée(s) 250 g
Vinaigre de vin rouge 4 c. à soupe
Lait 10 cl
Eau froide
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Repos 1 h

1

Mouillez le pain avec un peu de lait.
2

Ajoutez le reste des ingrédients et passez au mixer très fin.
3

Salez, poivrez et ajoutez de l’eau fraîche en fonction de votre goût pour que ce gaspacho blanc soit plus ou moins crémeux.

Astuces

Pour cette recette de Ajo blanco (soupe froide espagnole), vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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