15 commentaires
Accompagnez ce plat de pâtes souabes ou de tagliatelles. On peut, si l'on veut une sauce plus liée, ajouter un peu de crème.
Ingrédients :
10,40 €
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Préparation :
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1
Coupez la viande en lamelles et émincez l'oignon.
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2
Dans une sauteuse, faites revenir le tout dans l'huile, ajoutez le citron coupé en trés petits dés.
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3
Lavez et pelez les courgettes. Si elles sont petites, on peut garder la peau. Coupez-en les coeurs (réserver-les pour faire un velouté). Ajoutez-les à la viande et laissez cuire pendanr 5 min. Mélangez les épices à tajine avec l'eau et incorporez-les au mélange. Salez, poivrez.
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4
Faites mijoter pendant 5 à 10 min, les courgettes doivent être fondantes.
Astuces
Pour cette recette de Aiguillettes de volaille façon tajine, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Mijotes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
C'est tres bon
Génial !
Un régal !
Que pourrait-on mettre pour remplacer le citron confit ?
Il y a longtemps que je connais cette recette. Ajoutez du riz qui boira la sauce rendue.
Je fais ma recette dans un wok ou une sauteuse à hauts bords, je ne me sers du plat à tajine que pour la présentation. Mes épices à tajine sont achetées toutes prêtes : cumin, gingembre, curcuma, cannelle, coriandre, ail et persil.
Est-ce que le plat aura le même goût s'il n'est pas fait dans le pot en terre dans lequel on fait le tajine ?
A mon avis, des poivrons rouges et verts à la place des courgettes auraient un effet esthétique indéniable !
Quel légume pourrait remplacer la courgette svp ?
Pour les épices de tajine : 1 c. à cafe de cumin, 1 c. à café de muscade et une c. à café de coriandre.
Les ingrédients que j'ai trouvé pour le tajine de poulet sont : 3 c. à soupe de curry, 2 c. à café de ras el hanout,2 c. à café de paprika. Il n'y a plus qu'à ajuster la quantité en gardant les proportions.
Les épices à tajine sont : le poivre, le sel, le gingembre, la cannelle et le safran.
Je n'ai pas trouvé d'épices à tajine. De quoi sont-elles composées ? Merci. Ca doit être très bon...
J'ai ajouté quelques fruits secs (trempés auparavant) et des amandes pour un peu plus de parfum !
C'est un plat délicieux et facile à confectionner. Merci.