Name: Aiguillettes de veau panées aux épices
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 2 filets Filet(s); 8 c. à soupe Farine de blé; 4 c. à soupe Chapelure; 3 c. à soupe Parmesan râpé; 2 c. à café Origan; 2 c. à café Epices; 2 pincée(s) A corriger; 1 Œuf(s); Huile d'olive; Poivre

Par sawsen

35 min

Facile

4,70 €/pers

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Ingrédients :

14,10 €

Préparation
Filet(s) 2 filets
Farine de blé 8 c. à soupe
Chapelure 4 c. à soupe
Parmesan râpé 3 c. à soupe
Origan 2 c. à café
Epices 2 c. à café
A corriger 2 pincée(s)
Œuf(s) 1
Huile d'olive
Poivre

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 10 min

1

Coupez tout simplement les filets de veau en aiguillettes.
2

Versez dans un récipient, 1 cuillère à café d'épices pour viande, l'ail semoule, 1 cuillère à café d'origan haché et mélangez. Déposez-y vos aiguillettes de veau et poivrez le tout. Laissez mariner pendant 1 heure au moins.
3

Dans une assiette creuse, battez l’œuf en omelette.
4

Prenez un autre récipient creux et mettez-y la chapelure, la farine, le parmesan râpé, l’origan restant, et enfin le reste des épices pour viande. Mélangez le tout pour préparer votre panure.
5

Imbibez d’œuf, chaque aiguillette de viande que vous tremperez ensuite dans la panure. Mettez vos aiguillettes au frais (réfrigérateur) durant 1 heure. Pas moins, sinon votre panure ne tiendra pas sur les aiguillettes pendant la cuisson de ces dernières.
6

Maintenant, faites frire et laissez cuire toutes les aiguillettes sur les 2 faces dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive.

Astuces

Pour cette recette de Aiguillettes de veau panées aux épices, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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