Name: Aubergines rôties aux lentilles du puy
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 800 g Aubergine(s); 250 g Lentille(s); 2 Oignon(s) moyen(s); 2 gousse(s) Ail; 5 cl Vinaigre balsamique; 1 c. à soupe Sauce de soja; 15 cl Crème épaisse; 1 bouquet(s) Basilic; 12 cl Huile d'olive; Sel poivre du moulin

Par Gladys

20 min

Facile

2,65 €/pers

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Ingrédients :

15,90 €

Préparation
Aubergine(s) 800 g
Lentille(s) 250 g
Oignon(s) moyen(s) 2
Ail 2 gousse(s)
Vinaigre balsamique 5 cl
Sauce de soja 1 c. à soupe
Crème épaisse 15 cl
Basilic 1 bouquet(s)
Huile d'olive 12 cl
Sel poivre du moulin

Préparation :

Préparation 20 min

1

Répartissez les 2/3 de l'huile sur les aubergines. Mélangez bien.
2

Etalez sur 2 plaques à four et enfournez à 220°C, pour 30 min. La chair blanche sera devenue tendre et dorée. Pendant ce temps, faites cuire les lentilles à l'eau environ 35 min.
3

Elles doivent être cuites, mais garder leur forme. Egouttez-les. Faites revenir oignons et ail dans le reste de l'huile sans laisser colorer, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4

Ajoutez les lentilles et l'aubergine, le vinaigre, la sauce de soja et la crème. Réchauffez doucement. Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez le basilic.

Astuces

Pour cette recette de Aubergines rôties aux lentilles du puy, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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