Name: Aubergines et courgettes farcies à l'orientale
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 Aubergine(s); 200 g Riz; 1 pincée(s) Coriandre; 400 g Mouton; 100 g Parmesan râpé; Oignon(s); 1 verre(s) Vin blanc sec; 1 Gousse(s) d'ail; 4 Courgette(s); 2 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre

Aubergines et courgettes farcies à l'orientale

Par CuisineAZ

Recette moins chère

40 min

Facile

4,87 €/pers

2 commentaires

Ingrédients :

19,48 €

Préparation
Aubergine(s) 4
Riz 200 g
Coriandre 1 pincée(s)
Mouton 400 g
Parmesan râpé 100 g
Oignon(s)
Vin blanc sec 1 verre(s)
Gousse(s) d'ail 1
Courgette(s) 4
Huile d'olive 2 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 25 min

1

Préchauffez le four th.6 (180ºC).
2

Faites cuire le riz à l'eau salée. Hachez l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans l’huile. Ajoutez-y le mouton détaillé en petits dés. Salez et saupoudrez de coriandre.
3

Mouillez avec le vin blanc et laissez cuire à petit feu une dizaine de min. Coupez les aubergines ou les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Creusez-les délicatement et détaillez la chair en petits dés que vous ajouterez à la viande.
4

Après 5 min de cuisson, mélangez cette préparation au riz. Farcissez les légumes avec cet appareil et saupoudrez de parmesan râpé. Faites gratiner doucement au four.

Astuces

Pour cette recette de Aubergines et courgettes farcies à l'orientale, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes Farcis, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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