Name: Aubergine farcie à la feta facile
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 Aubergine(s); 1 tranche(s) Feta; 1 Oignon(s); 2 Tomate(s); Huile d'olive; 1 bouquet(s) Persil; Ciboulette; Muscade; Sel poivre

Par Fourchette & Bikini

20 min

Facile

1,84 €/pers

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Ingrédients :

7,36 €

Préparation
Aubergine(s) 1
Feta 1 tranche(s)
Oignon(s) 1
Tomate(s) 2
Huile d'olive
Persil 1 bouquet(s)
Ciboulette
Muscade
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min

1

Préchauffez votre four à th.6 (180°C).
2

Lavez tous les légumes à l'eau froide.
3

Coupez l'aubergine en deux dans le sens de la longueur.
4

Faites bouillir de l'eau dans une casserole et faites-y cuire les moitiés d'aubergine pendant 3 min.
5

Égouttez-les sur une passoire et laissez-les refroidir.
6

Retirez avec délicatesse la chair des aubergines puis émincez-la légèrement sur une planche de cuisine.
7

Épluchez l'oignon puis, émincez-le sur la planche.
8

Lavez les tomates, coupez-les afin de les épépiner puis, sur votre planche de cuisine, coupez-les en petits morceaux.
9

Nettoyez le persil et la ciboulette puis, hachez-les sur la planche.
10

Prenez la feta et découpez-la finement en morceaux.
11

Faites chauffer 2 c. à café d'huile dans une casserole et faites-y revenir les oignons.
12

Joignez-y la chair d'aubergine et les morceaux de tomates.
13

Saupoudrez de poivre, sel, un peu de muscade, persil et ciboulette hachés.
14

Laissez cuire le tout pendant 2 min.
15

Prenez les 2 moitiés d'aubergines dépourvues de chair puis garnissez-les de cette farce.
16

Parsemez de petits morceaux de feta.
17

Enfournez pendant 6 min puis passez sous le grill pendant 2 min.

Astuces

Pour cette recette de Aubergine farcie à la feta facile, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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