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Ingrédients :
3,84 €
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Préparation :
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1
Lavez les légumes puis coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
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2
Retirez la chair de l'aubergine, puis découpez-la en petits dés.
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3
Remettez la chair dans chaque moitié d'aubergine.
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4
Placez-les ensuite dans un plat creux contenant un peu d'eau, recouvrez, puis mettez au four micro-ondes pour 4 min puissance maximale.
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5
Pendant ce temps, retirez la peau de la courgette et découpez la chair.
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6
Épluchez puis hachez finement l'oignon.
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7
Mettez une poêle sur le feu, ajoutez un peu d'huile et faites revenir l'oignon.
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8
Lorsque l'oignon commence à se colorer, incorporez la viande hachée, puis la chair de courgette.
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9
Lorsque l'aubergine sera cuite, incorporez sa chair à la préparation.
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10
Faites alors cuire la chair de courgette pendant 3 min.
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11
Pendant ce temps, battez l'oeuf dans un bol puis ajoutez-le à la poêlée de viande pour lier l'ensemble.
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12
Assaisonnez à votre convenance et ajouter la préparation dans chaque moitié d'aubergine évidée.
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13
Servez.
Astuces
Pour cette recette de Aubergine et courgette farcies à la viande maigre, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes Farcis, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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