Name: Orecchiette à la façon de bari
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 320 g Brocoli(s); 1 tasse(s) Or; 20 ml Huile d'olive; 1 gousse(s) Ail; 10 filets Filet(s) d'anchois; 0 g Piment rouge séché(s); 7 c. à soupe Tomate cerise(s); 6 g Fromage; Sel; Poivre

Par SOS Cuisine

25 min

Facile

1,70 €/pers

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Ingrédients :

3,40 €

Préparation
Brocoli(s) 320 g
Or 1 tasse(s)
Huile d'olive 20 ml
Ail 1 gousse(s)
Filet(s) d'anchois 10 filets
Piment rouge séché(s) 0 g
Tomate cerise(s) 7 c. à soupe
Fromage 6 g
Sel
Poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Repos 15 min

1

Préparer les brocolis: les laver et séparer les bouquets. Peler et éliminer la partie fibreuse des tiges et couper celles-ci en petits morceaux. Blanchir, égoutter et réserver au chaud.
2

Pour gagner du temps, suivre les étapes suivantes de préparation de la sauce et faire cuire les pâtes en même temps. Faire cuire les pâtes.
3

Chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen. Y faire
4

revenir l'ail émincé ou pressé, en brassant pour ne pas le brûler, 1-2 min jusqu'à ce qu'il soit attendri. Couper les anchois en petits morceaux et les ajouter dans la
5

sauteuse. Cuire en remuant, jusqu'à ce que les anchois aient pratiquement « fondu ». Ajouter le piment rouge finement haché, les mini-tomates coupées en deux et les brocolis.
6

Verser les pâtes égouttées et bien mélanger. Vérifier l'assaisonnement et ajouter le romano râpé(*). Servir dans les assiettes chaudes.

Astuces

Pour cette recette de Orecchiette à la façon de bari, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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