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Ingrédients :
3,60 €
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Préparation :
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1
Enlevez les têtes des anchois.
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2
Ouvrez-les en 2 dans la longeur, videz-les, aplatissez-les, retirez l'arête centrale.
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3
Cassez les oeufs dans un bol. Fouettez-les en omelette.
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4
Ciselez le persil. Ajoutez-le dans les oeufs battus. Salez, poivrez.
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5
Ajoutez les filets d'anchois dans le mélange. Enrobez-les en les tournant dans la préparation.
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6
Parsemez de farine de maïs. Mélangez soigneusement.
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7
Faites fondre le beurre dans une poêle.
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8
Versez la préparation aux oeufs et aux anchois dans le beurre bien chaud.
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9
Mettez un couvercle et faites cuire environ 10 min jusqu'à l'obtention d'une omelette bien gonflée.
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10
Servez chaud.
Astuces
Pour cette recette de Omellette d'anchois, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'anchois, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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