Name: Oie à la flamande
Prep time: 35 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 Oie; 2 kg Pomme(s); 400 g Pruneau(x); 400 c. à soupe Raisins secs; 1 pot(s) Gelée de groseille

Par Michèle

4 h 35 min

Facile

9,75 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

78,00 €

Préparation
Oie 1
Pomme(s) 2 kg
Pruneau(x) 400 g
Raisins secs 400 c. à soupe
Gelée de groseille 1 pot(s)

Préparation :

Préparation 35 min
Cuisson 4 h

1

Préchauffez le four à th.7/8 (220°C).
2

Salez et poivrez l'intérieur de l'oie. Remplissez-la de quartiers de pomme épluchés, de raisins secs et de pruneaux. Recousez l'ouverture et ficelez bien l'oie, les pattes plaquées contre la bête.
3

Posez l'oie à peine beurrée dans un grand plat. Enfournez pour 25 min de cuisson par 500 g d'oie pesée remplie soit environ 4 à 5 heures. Au besoin, couvrez l'oie d'une feuille d'alu si elle dore trop vite.
4

Pendant ce temps, pelez les pommes restantes et creusez-les en laissant assez de pulpe autour. Mettez autour de l'oie pendant 45 min avant la fin de la cuisson.
5

Servez dans un grand plat chaud aprés avoir rempli les pommes de gelée de groseille. Accompagnez d'une sauciére de jus de cuisson dégraissé.

Astuces

Pour cette recette de Oie à la flamande, vous pouvez compter 35 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'oie, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.