Name: Oeufs de cailles variés jambon-poulet
Prep time: 2 h
Cook time: 3 min
Total time: 2 h 3 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 18 Oeuf de caille; 2 tranche(s) Jambon; 8 Bocal / bocaux Asperge(s) verte(s); 6 Spaghettis; 4 Tomate cerise; 2 Toasts; 2 bâton(s) Surimi(s); 2 feuilles Endive(s); Mayonnaise; Paprika; Sel poivre

Par hafidha

Recette moins chère

2 h 3 min

Facile

2,25 €/pers

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Ingrédients :

4,50 €

Préparation
Oeuf de caille 18
Jambon 2 tranche(s)
Asperge(s) verte(s) 8 Bocal / bocaux
Spaghettis 6
Tomate cerise 4
Toasts 2
Surimi(s) 2 bâton(s)
Endive(s) 2 feuilles
Mayonnaise
Paprika
Sel poivre

Préparation :

Préparation 2 h
Cuisson 3 min

1

Dans une casserole remplie d’eau salée, faites cuire 16 œufs de cailles.
2

Une fois cuits, décortiquez entièrement 12 œufs, décortiquez-en 2 à moitié, et gardez 2 avec toute la coquille.
3

Dans une poêle, faites cuire les 2 œufs restants, un à un, sur le plat. Déposez ensuite chacun d’eux sur un toast sur un papier à pâtisserie.
4

A l’aide de piques à brochettes, enfilez, en alternant des tomates cerises et 2 œufs.
5

Remplissez deux petits verres de mayonnaise et mettez les brochettes de tomates et d’œufs en équilibre dessus.
6

Disposez 3 asperges sur chaque tranche de jambon de poulet et enroulez-les.
7

Chapeautez par la moitié d’un œuf et 1 pointe d'asperge. Maintenez-les avec un cure-dent. Déposez une noisette de mayonnaise.
8

Prenez à présent vos tranches de jambon fumé et déposez dessus un œuf entier. Emballez le tout et attachez-le comme un portefeuille avec des spaghettis que vous aurez faits cuire.
9

Ensuite, déposez les œufs non épluchés dans des coquetiers.
10

Détachez les bâtons de surimi, déposez-les dans les feuilles d'endives, faites un trait de mayonnaise à la douille et enfoncez un œuf entier.
11

Découpez les œufs entiers restants à votre guise, et disposez-les comme souhaité.
12

Tracez dessus un trait bien rouge avec le paprika.
13

Servez !

Astuces

Pour cette recette de Oeufs de cailles variés jambon-poulet, vous pouvez compter 120 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'oeufs, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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