Name: Œufs cocotte au chorizo et aux poivrons
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 Œuf(s); 1 Poivron(s) vert(s); 100 g Chorizo doux; 20 g Beurre doux; 2 c. à soupe Huile d'olive; 4 c. à soupe Coulis de tomates; 1 c. à soupe Origan séché; Sel poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

27 min

Facile

1,92 €/pers

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Donnez une touche espagnole à vos traditionnels œufs cocotte avec cette recette délicieusement relevée !

Ingrédients :

7,68 €

Œuf(s) 4
Poivron(s) vert(s) 1
Chorizo doux 100 g
Beurre doux 20 g
Huile d'olive 2 c. à soupe
Coulis de tomates 4 c. à soupe
Origan séché 1 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 12 min

1

Ôtez le pédoncule du poivron puis coupez-le en larges lanières. Retirez les graines et les parties blanches. Déposez les lanières de poivron sur la plaque de votre four puis passez-les 15 min sous le grill. Laissez-les tiédir puis retirez la peau avant de hacher les lanières de poivron.
2

Préchauffez votre four à th.7 (210°C).
3

Retirez la peau du chorizo puis coupez-les en rondelles très fines. Dans un saladier, mélangez les rondelles de chorizo, le poivron haché et le coulis de tomates. Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez l’origan et mélangez à nouveau.
4

Beurrez quatre ramequins allant au four. Répartissez le mélange au poivron et au chorizo dans le fond de vos ramequins. Cassez un œuf dans chaque ramequin. Salez et poivrez légèrement.
5

Déposez vos œufs cocotte au chorizo et aux poivrons dans un plat adapté au four, versez de l’eau jusqu’à mi-hauteur et enfournez. Faites cuire vos œufs cocotte au bain-marie, pendant 8 à 12 min, à th.7 (210°C).

Astuces

Vous pouvez remplacer le chorizo par des dés de saumon, du jambon blanc ou en encore des dés de poulet. Vous pouvez également remplacer (ou ajouter) d’autres légumes à vos œufs cocotte : dés de tomates, carottes, petits pois, épinards ou encore lamelles de champignons.

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