5 commentaires
Une recette française pour des œufs délicieusement cuisinés et servis dans des ramequins, à déguster au petit-déjeuner, en entrée ou lors d’un brunch convivial en famille ou entre amis.
Ingrédients :
10,40 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Préchauffez votre four à th.7-8 (220 °C).
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2
Faites chauffer une poêle. Lorsque la poêle est bien chaude, faites-y revenir les lardons quelques minutes, sans ajouter de matière grasse.
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3
Egouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent de gras puis mélangez-les avec la crème liquide.
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4
Dans une casserole, faites chauffer les épinards à feu doux, en remuant régulièrement.
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5
Beurrez soigneusement vos ramequins de sorte que tout l’intérieur soit enduit.
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6
Déposez les épinards au fond des ramequins en parts égales puis ajoutez la crème aux lardons par-dessus.
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7
Cassez un œuf sur le tout. Assaisonnez avec sel et poivre à votre convenance.
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8
Placez vos ramequins dans un plat allant au four. Versez ensuite de l’eau bien chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
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9
Enfournez vos œufs cocotte et faites-les cuire 5 à 6 min à th.7-8 (220°C).
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10
Pendant ce temps, faites griller vos tranches de pain complet dans votre grille-pain. Puis coupez-les en lamelles pour former des mouillettes.
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11
Servez vos œufs cocotte dès la sortie du four accompagnés de leurs mouillettes de pain grillé.
Diététique :
Vous pouvez utiliser des lardons fumés de porc ou des lardons de volaille pour la préparation de vos œufs cocotte. Pour des œufs cocotte plus diététiques, vous pouvez remplacer les lardons par des cubes de jambon blanc, de blanc de poulet ou de dinde.
Astuces
Ajoutez quelques brins de persil ou de ciboulette ciselés sur vos œufs cocotte à la sortie du four.
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Commentaires :
doit on mettre l'eau directement dans la le ramequin car moi tout était noyer ?
en effet mireille en relisant il faut bien mettre l'eau dans le plat merci pour ton commentaire !! ;)
pour varier et être plus diététique je remplace les lardons par des cubes de jambon blanc
Facile et délicieux, une simplicité qui a ravi toutes mes convives
Très bien mais je ne dois pas avoir mis de l'eau assez chaude pour le bain marie. Le temps que ça chaufe, mes oeufs étaient trop cuits, sinon très bon !