Name: Oeufs à la neige sauce chocolat et muesli
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 8 Blanc(s) d'œuf(s); 50 cl Lait; 300 g Sucre en poudre; 1 pincée(s) Sel; 20 g Beurre; Muesli; Pour la sauce au chocolat :; 200 g Chocolat noir à 70% de cacao; 10 mg Crème fleurette

Par imane si salah

Recette moins chère

1 h 10 min

Facile

1,45 €/pers

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Ingrédients :

8,70 €

Préparation
Blanc(s) d'œuf(s) 8
Lait 50 cl
Sucre en poudre 300 g
Sel 1 pincée(s)
Beurre 20 g
Muesli

Pour la sauce au chocolat :
Chocolat noir à 70% de cacao 200 g
Crème fleurette 10 mg

Préparation :

Préparation 35 min
Cuisson 35 min
Repos 4 h

1

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Lorsqu'ils commencent à épaissir, versez le sucre et continuez à battre.
2

Versez dans une grande casserole le lait coupé par 1 l d'eau, faites chauffer jusqu'au frémissement.
3

Prélevez du blanc en neige avec une grande cuillére, faites-le glisser sur le liquide, attendez 2 ou 3 min, retournez à l'aide d'une écumoire, laissez pocher 2 à 3 min. Retirez à l'aide de l'écumoire et laissez égoutter sur un torchon propre. Renouvelez jusqu'à épuisement des blancs.
4

Mettez au frais dans des coupelles individuelles pendant au moins 4 heures.
5

Avant de servir, préparez la sauce au chocolat. Sortez la créme fleurette du réfrigérateur et laissez-la à température ambiante. Faites fondre au bain-marie le chocolat dans une casserole, elle-même emboîtée dans une autre casserole plus grande, remplie d'un fond d'eau chaude.
6

Une fois le chocolat fondu, versez la créme fleurette et servez dans une des coupes individuelles.
7

Attendez que cette sauce devienne tiéde et vous déposez alors les blancs en neige dessus.
8

Décorez d'un peu de muesli. Servez.
9

Si vous avez un micro-ondes, cassez le chocolat en morceaux dans un bol avec 2 c. à soupe d'eau pendant 2 min en position minimum.

Astuces

Pour cette recette de Oeufs à la neige sauce chocolat et muesli, vous pouvez compter 35 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de creme Chocolat, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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