Name: Oeufs mimosa surprise
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 6 Œuf(s) dur(s); 80 g Miette de thon à l'huile; 100 g Mayonnaise; 2 c. à soupe Câpre(s); Radis; 2 Petit(s) suisse(s); 0.5 zeste Citron(s); Poivre

Par Véronique

20 min

Facile

0,94 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

3,76 €

Œuf(s) dur(s) 6
Miette de thon à l'huile 80 g
Mayonnaise 100 g
Câpre(s) 2 c. à soupe
Radis
Petit(s) suisse(s) 2
Citron(s) 0,5 zeste
Poivre

Préparation :

Préparation 20 min

1

Écalez les œufs et coupez-les en 2 verticalement. Réservez les jaunes de 3 œufs pour le mimosa et mettez les autres jaunes dans le bol d'un mixeur. Ajoutez les miettes de thon, les petits suisses, les câpres, les radis, le zeste d’1 citron et le poivre.
2

Mixez le tout pendant 1 min jusqu'à ce que la crème soit fine et mousseuse. Remplissez les ½ blancs d’oeufs de cette préparation et rangez-les dans un plat.
3

Mettez la mayonnaise dans une poche munie d'une grosse douille cannelée et garnissez les oeufs farcis.
4

Mettez les 3 jaunes d’oeufs réservé dans une passoire oxydable et écrasez-les avec le dos d'une cuillère par dessus les oeufs farcis qui, ainsi, se couvrent de mimosa.
5

Gardez les plats au frais jusqu’au moment de servir.

Astuces

Pour cette recette de Oeufs mimosa surprise, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'oeufs, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.