Name: Nouilles sautées aux crevettes et aux légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 16 Crevette(s); 300 g Nouilles chinoises; 0.5 Poivron(s) rouge(s); Soja; 3 Oignon(s) rouge(s); 3 cm Gingembre frais; 1 tige Citronnelle; 2 gousse(s) Ail; Sauce soja; Sauce piquante; Nuoc mâm; Huile d'olive; graine(s) Sésame; Coriandre

Nouilles sautées aux crevettes et aux légumes

Par joseline

45 min

Facile

2,50 €/pers

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Ingrédients :

10,00 €

Crevette(s) 16
Nouilles chinoises 300 g
Poivron(s) rouge(s) 0,5
Soja
Oignon(s) rouge(s) 3
Gingembre frais 3 cm
Citronnelle 1 tige
Ail 2 gousse(s)
Sauce soja
Sauce piquante
Nuoc mâm
Huile d'olive
Sésame graine(s)
Coriandre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 15 min

1

Rincez le poivron et épépinez-le.
2

Détaillez-le en bâtonnets.
3

Réservez ces légumes dans une assiette.
4

Épluchez et émincez les oignons.
5

Réservez-les dans une assiette.
6

Épluchez l’ail et le gingembre.
7

Rincez-les puis mettez-les dans le hachoir.
8

Ajoutez la citronnelle et hachez le tout.
9

Placez une casserole d’eau au feu.
10

Faites-y cuire le poivron avec 1 poignée de soja.
11

Versez de l’eau glacée après 1 min 30 de cuisson.
12

Égouttez-les aussitôt dans une passoire et réservez-les dans des assiettes.
13

Placez une autre poêle au feu.
14

Incorporez 3 c. à soupe de graines de sésame.
15

Faites-les griller sans ajout de matière grasse.
16

Réservez-les.
17

Versez de l’eau dans une casserole au feu.
18

Portez à ébullition et jetez-y les nouilles.
19

Faites-les cuire selon les indications notées sur le paquet puis égouttez-les à l’aide d’une passoire.
20

Versez ensuite 3 c. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse (ou wok) au feu.
21

Lavez les crevettes dans une bassine d’eau claire et décortiquez-les.
22

Essorez-les bien puis, mettez-les dans la sauteuse.
23

Faites-les revenir pendant 3 min.
24

Retirez-les de la sauteuse avec l’écumoire puis, réservez-les dans une assiette.
25

Mettez à présent les rondelles d'oignons dans la sauteuse.
26

Laissez-les cuire puis ajoutez les bâtonnets de poivron et le soja.
27

Remuez à l'aide d'une spatule.
28

Incorporez ensuite le hachis de gingembre, ail et citronnelle.
29

Ajoutez 1 c. à soupe de sauce soja, de sauce nuoc mam et 1 c. à café de sauce piquante.
30

Renversez maintenant les nouilles dans la préparation.
31

Mélangez correctement le tout.
32

Réduisez l'intensité du feu puis, mettez les crevettes dans la préparation.
33

Laissez mijoter le tout pendant 5 min.
34

Remuez régulièrement puis servez la préparation dans vos plats.
35

Saupoudrez le tout de coriandre et de sésame.
36

Servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Nouilles sautées aux crevettes et aux légumes, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crevettes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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