2 commentaires
Ingrédients :
5,94 €
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Préparation :
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1
Lavez et grattez les carottes, râpez-les finemement. Arrosez avec le jus d'oranges et l'eau de fleurs d'oranger, ajoutez le sucre, un peu de fleur de sel et du poivre, mélangez et gardez la température ambiante pendant au moins 2 heures.
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2
Versez la créme dans un bol glace préalablement mis au congélateur. Montez-la en créme fouettée à l'aide d'un fouet,
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3
Incorporez au mascarpone un peu de jus de macération des carottes, puis ajoutez délicatement la créme fouettée,
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4
Lavez et effeuillez la coriandre, répartissez le mascarpone dans des coupes de verre, recouvrez avec les carottes rapées et leurs jus de macération. Décorez de feuilles de coriandre.
Astuces
Pour cette recette de Neige de carottes au mascarpone, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Très très bo, à déguster très frais, l'orange et la carotte, un régal pour les papilles !
Rien à redire, un vrai régal, le jus d'orangs et les carottes m'ont fait penser à ma grand-mère et à sa délicieuse soupe de carottes au jus d'oranges, votre recette est bien appétisante, je me suis regalée !